설명
COSTA RICA CERRO ALTO LA UNION GEISHA NATURAL
CONCEPCIÓN 화산지 산맥에
위치하고 있으며,
80여 년의 오랜 역사를 가지고 있는 농장입니다.
과거에는 CATURRA, CATUAI 품종만을
재배하였으나,
현재는 SL-28, GEISHA, VILLA
SARCH 등 다양한 품종들을 재배하고 있습니다.
잘 익은 체리를 고른 다음 CERRO ALTO MILL에서
전체적인 프로세싱을 진행하며, 이 농장은 엄격한
품질, 사회적 책임,
피커들에게 책임감을 가지게
하는 등 고품질의 커피 생산을 하기 위해 노력하고 있습니다.
PROCESSING: NATURAL
VARIETY : CERRO ALTO, LA UNION
REGION: HEREDIA, CENTRAL VALLEY
CUP NOTE
BERGAMOT, RAISIN, CHERRY,
PLUM, VANILLA, CARAMEL
COSTA RICA
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ESPRESSO더블바스켓 기준 (바스켓 용량의 ±2)
inG 18~20 / outG 35~40 sec 20~30″ / 92~94℃ -
BREWING하리오v60, 칼리타웨이브 기준
inG 20~25 / outG 350~400(3~4회 나누어 푸어링)
sec 2:30″ / 94~95℃
로스팅은 매주 평일에만 진행됩니다.
평일 오전 10시 이전 주문건은 당일 발송됩니다.
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