설명
KENYA KARINGA AA TOP
활동 중인 KARINGA 농장은
KIMARURI,
KARIUNGU, GACHUHA, MUGALWA 마을에
위치해 있으며,
이곳의 독특한 점은 차 재배 지역에
위치해 있다는 점입니다. 잘 익은 체리는 세척한 뒤
펄 핑 과정을 거칩니다.
이후 단맛을 증가시키기 위해
하루 동안 발효한 뒤, 다시 깨끗하게 세척하여
레이즈드베드에 7~15일 동안 천천히 건조됩니다
PROCESSING: FULLY WASHED
VARIETY : SL28, SL34, RUIRU 11, BATIAN
REGION: KIAMBU COUNTY
CUP NOTE
GRAPEFRUIT, TOMATO, CHOCOLATE,
CARAMEL, SYRUPY
KENYA
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ESPRESSO더블바스켓 기준 (바스켓 용량의 ±2)
inG 18~20 / outG 35~40 sec 15~25″ / 92~93℃ -
BREWING하리오v60, 칼리타웨이브 기준
inG 20~25 / outG 350~400(3~4회 나누어 푸어링) /
sec 2:00~2:30″ / 94~95℃
로스팅은 매주 평일에만 진행됩니다.
평일 오전 10시 이전 주문건은 당일 발송됩니다.
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